周日午后的妇女时间

慢食堂:

爱烤玉米的二妞:

芙蓉虾

材料：新鲜基围虾（大一些的）面粉，炸虾粉

 

做法：

1.基围虾冷冻2小时，取出后容易剥壳，去头留虾尾，后背剖开，去掉肠子（剖开铺平，不要切穿底部）。撒一些料酒盐和蒜蓉，腌制一下。

2.打一个蛋汁备用。准备两个盘子，一个放面粉，一个放炸虾粉。（面粉里可放少许黑胡椒粉调味）

3.大虾先裹一层面粉，然后蘸一层蛋汁，最后裹上炸虾粉。

4.用深锅，稍微多放点油。等油开了放入大虾，转中火炸。

5.虾很容易熟，30秒左右就可以起锅了。

 

PS：可以蘸千岛酱或者酸甜的番茄酱都行。喜欢香料的同学，可以在炸虾粉里混入迷迭香或者薄荷。各种DIY大家都可以尝试。